Dörraprikosen-Cake

Ich habe dieses Rezept von einer Kollegin bekommen. Und kann es euch nur empfehlen! Durch den leicht säuerliche Geschmack der Dörraprikosen ist dieser Cake ideal für den Sommer.

200 Gramm Mehl                     

100 Gramm Mandeln gemalen (ich mag die weissen am liebsten)  

2 Teelöffel Backpulver                                         

1 Prise Salz                                                          

150 Gramm Dörraprikosen in kleine Würfel geschnitten            

150 Gramm Rohzucker                                     

250 Gramm Butter (flüssig)                                  

4 Eier

Alle Zutaten zusammen vermischen, in die Cakeform füllen und ab damit bei 180°C für 50 Minuten in den Backofen.