Guten Morgen... Heut noch einmal eine Confi, die ich vor zwei Wochen gemacht habe... Zum Backen ist es einfach zu warm!
Man nehme:
750-1000 Gramm Rhabarber (fein geschnitten)
je nach Geschmack 4-8 Passionsfrüchte (ausgekratztes Fruchtfleisch mit den Kernen- die haben keinen Geschmack, wenn man später draufbeisst, sind nur etwas crunchy:) )
4 Vanilleschoten (aufgeschnitten)
1 Zitrone (nur der Saft)
1 Kilo Gelierzucker
Alle Zutaten in einen grossen Topf geben und köcherlen-köcherlen-köcherlen...
Wenn alle Rhabarber zerfallen ist in heisse Gläser abfüllen. Fertig!
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